Thé

Le thé est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Le thé est une boisson chaude préparée en faisant infuser les feuilles et les bourgeons du théier : Camellia sinensis. La différence entre, par exemple, le thé noir et le thé vert est, entre autres, le moment de la cueillette et le traitement des feuilles après la cueillette.

Tisane

La tisane n’est pas vraiment un thé car elle ne contient pas les feuilles du théier. Des exemples de tisanes sont le thé à la camomille, le thé à la réglisse, le thé à la menthe poivrée et le thé rooibos. C’est un thé fait à partir de plantes, d’herbes et/ou d’épices séchées.

Thé noir

Pour le thé noir, les feuilles de thé sont traitées avec de l’air humide, cela s’appelle aussi la fermentation. Cela change la couleur et le goût. Le thé noir est le thé le plus consommé dans le monde.

Thé blanc

Le thé blanc est fabriqué à partir des jeunes bourgeons du théier au lieu des feuilles vertes. Après la cueillette, les bourgeons sont immédiatement séchés, tout comme le thé vert.

Thé aux fruits

Comme le thé prend assez rapidement un goût, il peut être mélangé avec des herbes ou des épices, des fleurs ou l’huile essentielle de fleurs ou de fruits. On ajoute souvent des granulés aromatiques, qui sont fabriqués à partir du jus de fruits mélangé à de très petites particules de thé. Le thé aux fruits est un thé auquel des arômes ont été ajoutés.

Thé vert

Le thé vert est fabriqué à partir des mêmes feuilles de thé. Les feuilles ne sont pas fermentées après la cueillette mais séchées immédiatement, elles conservent donc leur couleur verte et leur goût d’origine.