Malawi

Échanger des histoires avec des amis autour d’une grande table à manger. Un plat équilibré aux saveurs merveilleuses vient de te gâter. La chaleureuse convivialité qui règne entre eux en fait une soirée parfaite. Tout en dégustant une tasse de café ou de thé chaud, les histoires sont animées pour le plus grand plaisir de tous. Pour finir, pour le buveur de café, un latte macchiato ou un expresso et pour le buveur de thé, le moment où tu es face à un verre d’eau chaude et un sachet de thé.

Je t’emmène donc au Malawi. Un pays situé dans le cœur chaud de l’Afrique, qui borde le vaste lac Malawi, avec d’immenses savanes et de riches forêts vertes dans les montagnes. Les personnes accueillantes te font sentir le bienvenu. Sur les routes rouges poussiéreuses, traverse le pays et profite de la riche faune. Le soir, assise sur la waranda d’un lodge en profitant du coucher de soleil, tu penses aux safaris passionnants et au magnifique lac Malawi. Pourtant, en plus de ses ressources naturelles, le Malawi est aussi l’un des pays les plus pauvres du monde. Le pays dépend du tabac, de la culture du maïs et des exportations de thé. Via les grands producteurs de thé, le thé africain se retrouve dans de nombreux mélanges que le Néerlandais moyen achète au supermarché.

Le thé de Soolong diffère du thé moyen des supermarchés. Au Malawi, Soolong travaille avec un cultivateur de thé passionné qui produit de délicieux thés de spécialité, où le goût et le caractère du thé sont primordiaux. La durabilité avec une attention à la nature, aux cueilleurs de thé et à la communauté fait partie intégrante de la production de ces thés de spécialité, qui rendent justice à l’âme du Malawi. Le commerce équitable, la passion et la poursuite des mêmes valeurs éthiques caractérisent la coopération entre les deux parties.

Soolong ne se contente pas de pratiquer un prix équitable, mais reverse également une partie de son chiffre d’affaires aux communautés locales par le biais de la Fondation Aid1to1. Le soutien est varié et à petite échelle, des fournitures scolaires aux équipements hospitaliers, avec lesquels Soolong donne un coup de pouce à la population locale. Ce soutien permet aux gens d’avancer de manière indépendante. Soolong croit qu’il faut faire plus “ensemble” et travaille donc avec les ONG locales (travailleurs humanitaires), les cultivateurs de thé et la population locale pour s’assurer que l’aide arrive là où elle est le plus nécessaire. Et ce qui est encore plus agréable, c’est que tu peux goûter ce soin et cette attention dans ta tasse de thé.

Soolong a 4 thés du Malawi dans sa gamme.

Le Sens du Malawi est un mélange de plantes merveilleusement léger avec un équilibre subtil de menthe et de citronnelle fraîche. Le Sense au cœur léger peut être bu tout au long de la journée et se déguste de préférence à une température d’eau de 100-C avec un tirage de 5 minutes. Associé à un dessert sucré, c’est une véritable expérience gustative. Le thé frais équilibre les plats avec une certaine douceur. Les gens choisissent souvent le thé à la menthe fraîche, mais la menthe peut prendre le dessus. Accompagne ton dessert de ce mélange d’épices délicieusement équilibré. L’arôme fin et le goût du Malawi Sense en surprendra plus d’un et c’est aussi mon préféré.

Le Malawi See est un thé Oolong qui te fait regarder au-delà de tes propres limites et découvrir un nouveau thé. Avec vue sur le lac Malawi, laisse-toi surprendre et apprécie le corps du thé qui apporte le cœur chaud de l’Afrique dans ta tasse. Un thé qui te réchauffe et qui plaira aux amateurs de thé vert et noir.

Le goût du Malawi convient très bien au buveur de thé vert expérimenté qui aime une sensation en bouche un peu plus sèche. Cette combinaison rend le thé très approprié pour être associé à une saveur umami. Un plateau de fromages aux saveurs crémeuses ou des plats italiens, dont un Spaghetti Bolognese, se combinent bien. Le goût fait ressortir les saveurs de ton plat que tu ne connaîtrais pas sans le thé. Si tu dégustes ce thé avec un plat riche en umami, je recommande de doser le thé à 18 g de thé par litre. Cette méthode d’infusion fait ressortir le meilleur de ton plat et du thé. Sois surpris par la délicieuse combinaison de ce thé avec ton plat.

Malawi Enjoy est un mélange de thé avec une richesse de couleur et des morceaux de mangue. Le thé ambré infusé à 100-C donne plus de corps. Le thé à une température plus basse donne plus de fruité dans ta tasse. Servir ce thé polyvalent, c’est se faire plaisir, offrir un moment de plaisir à tes invités tout en soutenant les petites communautés du Malawi dans leur lutte contre la pauvreté. La ligne Enjoy de Soolong signifie “profiter et s’engager ensemble”. Ce thé permet non seulement de relier les cultures, mais aussi de profiter des beaux moments passés ensemble à table.

En dégustant ces délicieux thés, il est préférable de donner un petit coup de pouce aux histoires.

Au Malawi, ils disent Sangalalani, Soolong dit, Enjoy et je dis, enjoy……

Petra de Koning,

Marchand de thé

Pont T