T-VINO Enjoy Jasmin Sparkling
Herkomst druif: Spanje
Herkomst thee: China
Giftset 5 Worldmix thee
21 Malawi Sense Detox
(lemongrass & munt)
Deze heerlijke kruiden zijn afkomstig van een unieke theeplantage in de Shire Highlands van Malawi (Afrika) waar speciale kwaliteits thee en kruiden hand geplukt en ambachtelijk verwerkt worden.
42 South Africa See Good Hope
Herkomst rooibos: Zuid Afrika
Regio: Cederberg, Westkaap
Rooibos wordt ook wel “bush tea” genoemd. Rooibos is namelijk een struik met gele bloemen die van nature in de buurt van de Cederberg groeit. Hoewel deze struik wel een halve meter tot een meter hoog kan worden, wordt deze plant veelal geoogst bij een hoogte van 20 cm in de periode januari t/m maart.
De naaldachtige blaadjes zijn groen als ze worden geplukt. Vervolgens worden de blaadjes gekneusd en nat gemaakt waardoor een chemisch fermentatieproces op gang komt. Hierdoor ontstaat de mooie donker rode kleur, waarna de naaldjes de volgende dag in de Afrikaanse zon worden gelegd om verder te oxideren, Om deze reden wordt rooibos naast “bush tea” ook wel “red tea” genoemd.
33 Japan Taste Me
Herkomst: Japan
In tegenstelling tot China produceert Japan vrijwel alleen groene thee. Om een groene thee te krijgen is het belangrijk te voorkomen dat de blaadjes na de oogst gaan oxideren. Oxidatie wil zeggen, onder invloed van zuurstof bruin kleuren. In China wordt oxidatie van de thee voorkomen door de thee te verhitten in een wok. In Japan doen ze dit door de groene theeën te stomen.
14 China Enjoy Roses
Deze heerlijke pure oolong is afkomstig uit Wuhan de hoofdstad van de provincie Hubei in China. Velen kennen de zijderoute, terwijl de “Camel Route of the grasslands” minder bekendheid geniet.
Vanaf eind 17e eeuw, tijdens de Qing Dynasty, was Wuhan het startpunt van de thee handelsweg naar Mongolië. Deze handelsroute werd ook wel de “Camel Route of the grasslands” genoemd.
De overige ingrediënten uit deze blend zijn afkomstig uit verschillende landen.
Mediterraanse Delicatessen afkomstig uit Spanje en Italië.
Olijfolie
Fontclara is een heerlijke olijfolie uit Catalonië. Deze olie wordt geproduceerd op de boerderij van de familie Zanotelli. De olijven worden eind oktober met de hand geplukt en op natuurlijke wijze verwerkt met moderne machines.
Het “licht fruitige” sap van de Arbequina speelt met zachte en fluweelachtige tonen. Deze zijn verantwoordelijk voor de elegante touch, Arbequina olijfolie heeft een fruitig aroma van olijf, appel, banaan en amandel.
Fontclara Arbequina is een harmonieuze olijfolie waarvan de levendige en geurige tonen een aanvulling vormen op zowel de “koude” als de “warme” keuken. Dankzij de rijke diepte blijft het zelfs tijdens het kook- en braadproces stabiel, waardoor het vele gerechten kan verfijnen.
Schapenkaas met truffel
De truffel is een van de meest gewaardeerde voedingsmiddelen. Deze kaas bevat dan ook de beste Italiaanse truffels uit Piemonte, Met een rijping van ongeveer vijf maanden in de beste atmosferische omstandigheden, waardoor alle aroma’s worden versterkt naarmate de kaas zijn aanvankelijke vochtigheid verliest. De truffel wordt direct in de melk toegevoegd, er worden geen, aroma’s, oliën en essences gebruikt, wat deze rauwmelkse schapenkaas unieke eigenschappen geeft.
Kaas pairing
Kaas wordt vaak vergezeld door complementaire jam-achtige condimenten, die de smaak van de kaas versterken en voor een harmonieuze combinatie zorgen. Beleef het zelf met deze drie heerlijke kaas pairings.
Salchichon of Chorizo
Heerlijke worsten gemaakt van Bellota varkens uit Salamanca deze bijzondere soort varkens krijgen ieder 4,5 hectare loop ruimte en eten daar alles wat er te vinden is de vettigheid die deze varkens hebben en die zo goed terug te vinden is in de smaak komt door de eikels die ze eten.
Blister CEBO de Campo, ham
Cebo de Campo 50% ras Iberco
Minimaal 12 maanden gerijpt
Origine: Salamanca
Sardines in spicey olijfolie
Deze prachtige visjes komen uit Galicia, en zijn speciaal geselecteerd vanwege de kwaliteit.
Ze worden één voor één met de hand ingelegd in een spicy olijfolie, waarna ze steeds lekkerder worden.
Beuken serveerplank (als extra optie te bestellen)
Beuken is een natuurproduct. Elke plank wordt, gestoomd waardoor het stabieler wordt en minder snel vervormd door invloed van vocht of temperatuurwisselingen.
Na gebruik kan de plank het beste met een zachte borstel, lauwwarm water en zeep schoongemaakt worden. Droog daarna goed af en laat het product verticaal drogen, met de houtnerf rechtop.
Hout blijft aan verandering onderhevig, wat betekent dat na verloop van tijd scheuren kunnen ontstaan. Voorkom langdurige blootstelling aan water en warmte. Hout is niet geschikt voor de vaatwasser. Regelmatig inwrijven met onderhoudsolie of -wax om haar mooie kleur en glans te behouden.
Het hout uit deze collectie is afkomstig uit Europese bossen en FSC-gecertificeerd.
Chardonnay Forgotten Vineyards Kruger (als extra optie te bestellen)
West Kaap, Zuid Afrika
Streek: Coastal Region
De geschiedenis van wijn in Zuid-Afrika is ontstaan op locaties die nu allemaal in het Coastal Region wijngebied liggen. Districten als Stellenbosch, Paarl, Swartland, Franschhoek en Constantia liggen in het achterland van Kaapstad. De Coastal Region wijnen behoren tot de mooiste van Zuid-Afrika. Gouverneur van de Kaap, Simon van der Stel, koos voor de locatie van zijn persoonlijke woning en wijngaarden voor Constantia. Ongekend natuurschoon, complexe en goed gedraineerde bodems, prachtig uitzicht op zee en het speciale klimaat maakten van Constantia al in de 17e eeuw een voor de hand liggende keuze voor wijnbouw. Met wijngaarden hoog op de uitlopers van de Constantiaberg, in het verlengde van de Tafelberg, op een natuurlijke wijze gekoeld door de bries van de Indische Oceaan vanuit de False Bay in het zuiden en de Atlantische Oceaan uit het westen.
.png)
.png)
.png)
.png)
