Luxus-Delikatessen-Brunch

Mediterrane Köstlichkeiten aus Spanien und Italien”,

Schafskäse mit Trüffel oder Safran
Die Trüffel ist eines der am meisten geschätzten Lebensmittel. Dieser Käse enthält daher die besten italienischen Trüffel aus dem Piemont. Durch eine Reifung von etwa fünf Monaten unter besten atmosphärischen Bedingungen werden alle Aromen verstärkt, da der Käse seine anfängliche Feuchtigkeit verliert. Die Trüffel werden direkt in die Milch gegeben, es werden keine Aromen, Öle oder Essenzen verwendet, was diesem Rohmilch-Schafskäse einzigartige Eigenschaften verleiht,

Käsekombinationen
Käse wird oft von konfitürenartigen Gewürzen begleitet, die den Geschmack des Käses verstärken und eine harmonische Kombination ergeben. Erleben Sie es selbst mit diesen drei köstlichen Käsekombinationen,

Salchichon
Köstliche Wurst von Bellota-Schweinen aus Salamanca. Diese besondere Schweinerasse bekommt 4,5 Hektar Auslauf und frisst alles, was es gibt. Die Fettigkeit dieser Schweine, die sich so gut im Geschmack widerspiegelt, kommt von den Eicheln, die sie fressen,

Blister CEBO de Campo Schinken,
Cebo de Campo 50% Rasse Iberco
Mindestens 12 Monate gereift
Herkunft: Salamanca

Sardinen in würzigem Olivenöl
Diese schönen kleinen Fische kommen aus Galicien und werden speziell wegen ihrer Qualität ausgewählt,
. Sie werden von Hand in einem würzigen Olivenöl eingelegt, wonach sie immer köstlicher werden,

Mouse de cannard
Eine Maus mit Entenleber und Entenfleisch,

Flor de sal Salz
Es wird von der Wasseroberfläche der Becken gesammelt, hat eine glatte Textur und unvergleichliche Weiße und liefert Spurenelemente wie Jod, Magnesium, Kalium, Kalzium, Fluor und Eisen,