36 Japon Matcha Kasume Daily

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Matcha Kasume, usage quotidien

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Description

Le goût doux aux accents légèrement sucrés et le goût savoureux d’umami de ce Matcha Kasume est un Matcha qui se prête parfaitement à une utilisation quotidienne.

Tasting Notes

Aspect et sensation : poudre verte brillante
Arôme : légèrement amer (végétal)
Infusion : vert intense
Goût : très aromatique avec des tons doux et légèrement sucrés

Origin

Origine : Japon
Province : Kagoshima

Ce matcha vient de Kagoshima, la pointe la plus au sud du Japon. L’histoire du Matcha commence en fait en Chine autour de la dynastie Song (960-1279). À l’époque, il était assez courant de préparer du thé en poudre à partir de feuilles de thé cuites à la vapeur. Des bouddhistes zen du Japon ont découvert le matcha au cours de leurs voyages et l’ont introduit au Japon.

Les théiers utilisés pour le matcha sont ombragés avec des toiles environ trois semaines avant la récolte. En conséquence, le théier produit un surplus de chlorophylle. Plus il y a de chlorophylle, plus le thé est vert et plus son goût est doux.

Le Matcha est considéré comme une boisson spéciale et exclusive, non seulement parce qu’il est riche en acides aminés, vitamines et minéraux, mais aussi parce qu’il est utilisé depuis des siècles dans les cérémonies traditionnelles du thé au Japon.

Conseils de mise/service

Eau : 70°C
Matcha : 1 g /ts par 80ml
Infusion : fouette jusqu’à ce qu’elle mousse intensément (1-3 minutes).

Ingrédients

Thé vert japonais / Matcha (poudre) 30g

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